La invención de un nuevo plato hace más feliz a la humanidad que el descubrimiento de una nueva estrella.
Los que comen chocolates gozan de salud constantemente igual y tienen menos propensión a multitud de pequeños males que enturbian la felicidad de la vida.
La trufa es el diamante de la cocina.
El placer de la mesa es propio de cualquier edad, clase, nación y época; puede combinarse con los demás placeres, y subsiste hasta lo último para consolarnos de la pérdida de los otros.
La invención de un nuevo plato hace más feliz a la humanidad que el descubrimiento de una nueva estrella.